Garneļu gurķu salāti – Kalyn’s Kitchen

2
Garneļu gurķu salāti – Kalyn’s Kitchen

Šie garšīgie garneļu gurķu salāti ir ar pikantu mērci un piparmētru pieskārienu, un šie salāti ir lieliski piemēroti vēsam un atsvaidzinošam vasaras ēdienam. Jūs varat pielāgot asās mērces daudzumu, lai salāti būtu tik pikanti vai maigi, cik vēlaties.

PIN garneļu gurķu salāti, lai to izmēģinātu vēlāk!

Garneļu gurķu salāti, kas parādīti pasniegšanas traukā

Manuprāt, šis ir nedaudz pikants Garneļu gurķu salāti ir lieliski piemērots vasaras ballītēm, kad vēlaties atsvaidzinošus salātus. Manā ģimenē vasaras brīvdienu svinībās parasti tiek iekļauti mūsu ģimenes iecienītie garneļu un makaronu salāti, bet domāju, ka manai garneļu salātu cienītājai ģimenei patiks arī šie salāti ar garnelēm un gurķiem, kas adaptēti pēc receptes Ellija Krīgere.

Man un Ellijai ir dažas kopīgas lietas, kad runa ir par gatavošanas stilu. Bet, protams, es reti gatavoju receptes tieši tā, kā tās ir rakstītas, un es pievienoju nedaudz ķimenes un Sriracha mērci, lai Ellijas salātos būtu nedaudz pikanta.

Un, kad ir dedzinoši karsts, es domāju, ka gurķis un garneles ir divas lieliskas sastāvdaļas, kas palīdz uzturēt vēsumu, un šajos salātos ir arī piparmētru pieskāriens, kas uzlabo garšu!

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas šai receptei?

  • atkausētas saldētas garneles čaumalā (skatīt piezīmes)
  • Szeged Fish Rub (saistītā saite), nav obligāta, bet laba
  • aso piparu pārslas, pēc izvēles, lai garšotu ūdeni, gatavojot garneles
  • gurķi
  • piparmētru lapas
  • svaigi spiesta citrona sula
  • maltas ķimenes (saistītā saite)
  • Sriracha mērce (saistītā saite) (vairāk vai mazāk pēc garšas)
  • Vege-Sal (saistītā saite) (vai nedaudz mazāk, ja izmantojat parasto sāli)
  • svaigi malti melnie pipari
  • ekstra jaunava Olīvju eļļa (saistītā saite)

Kāda izmēra garneles es izmantoju?

ASV garneles ir marķētas ar skaitli, kas parāda, cik garneļu ir vienāda ar mārciņu. Šai receptei es izmantoju 36–40 garneļu uz vienu mārciņu.

Vai šai receptei varat izmantot saldētas iepriekš vārītas garneles?

Ja vēlaties salātiem izmantot saldētas vārītas un lobītas garneles, tas tikai padarīs to vieglāku. Es domāju, ka garneles, kuras jūs gatavojat un nomizojat, ir nedaudz garšīgākas, taču dažreiz tas vienkārši nenotiek!

Vai vēlaties vairāk gurķu salātu, lai saglabātu vēsumu?

Apskatiet manu zemu ogļhidrātu saturošu gurķu salātu kolekciju, lai jūs atvēsinātu, lai uzzinātu daudz vairāk salātu ideju ar šo atsvaidzinošo dārzeņu!

Garneļu gurķu salāti process shots kolāža

Kā pagatavot garneļu gurķu salātus:

(Ritiniet uz leju, lai iegūtu pilnu recepti ar informāciju par uzturvērtību.)

  1. Es izmantoju vienu mārciņu saldētu garneļu, kuras es atkausēju nakti ledusskapī. Tad garneles pagatavoju verdošā ūdenī, pieberot nedaudz aso piparu pārslu. Pēc tieši 3 minūtēm ātri nosusiniet garneles, iemērciet ledus ūdenī, pēc tam ielejiet garneles caurdurī, kas ievietots izlietnē, un ļaujiet tām labi notecināt, kamēr gatavojat citas sastāvdaļas.
  2. Es izmantoju mini gurķus, kuriem ir mīksta miza, tāpēc es turēju mizas. Sasmalciniet tik daudz gurķu, lai pagatavotu 2 tases sasmalcinātu gurķu.
  3. Pēc tam, kad garneles ir labi nosusinātas, ar pirkstiem noņemiet čaumalas. Noteikti iegūstiet visus čaumalas gabalus; tiem vajadzētu viegli novilkties.
  4. Sakuļ mērci ar citronu sulu, ķimenes, Vege-Sal vai sāli, melnos piparus, Sriracha mērce (filiāles saite) un olīveļļu, pēc tam iemaisa rupji sasmalcinātas piparmētru lapas.
  5. Bļodā apvienojiet garneles un gurķi.
  6. Sajauc mērci gurķu-garneļu kombinācijā.
  7. To var pasniegt uzreiz vai dažas stundas atdzesēt ledusskapī.

Kā padarīt šos salātus par pilnvērtīgu maltīti?

Es domāju, ka šie garneļu gurķu salāti lieliski garšotu, pasniegti salātu glāzēs (varbūt ar kādu pikantu gvakamolu), ja vēlaties saturīgāku maltīti. Vai pasniedziet ar citiem vasaras salātiem, piemēram, avokado tomātu salātiem, palmu sirds un avokado salātiem vai Napa kāpostu Āzijas salātiem.

Vairāk garneļu salātu vasaras ballītēm:

Citronu garneļu salāti ar avokado, palmu sirdi un fetu

Garneļu un avokado salāti

Garneļu salātu iesaiņojumi

Gurķu nūdeļu salāti ar garnelēm

Estragonu garneļu salāti

Sastāvdaļas

  • 1 mārciņa saldētu garneļu čaumalā (skatīt piezīmes)

  • 1 tējk. Szeged zivju berze (pēc izvēles, lai garšotu ūdeni, gatavojot garneles)

  • 1/2 tējk. aso piparu pārslas (pēc izvēles, lai garšotu ūdeni, gatavojot garneles)

  • 2 glāzes kubiņos sagrieztu gurķi

  • 1/2 tase iepakotas piparmētru lapas

  • 3 T svaigi spiestas citronu sulas (skatīt piezīmes)

  • 1/2 tējk. maltas ķimenes (vai vairāk)

  • 1/2 tējk. Sriracha mērce (vairāk vai mazāk pēc garšas)

  • 1/2 tējk. Vege-Sal (vai nedaudz mazāk, ja lietojat parasto sāli)

  • svaigi malti melnie pipari pēc garšas

  • 3 T neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa

Instrukcijas

  1. Ja izmantojat saldētas garneles, atkausējiet uz nakti, pēc tam nosusiniet.
  2. Uzkarsē vidēja lieluma ūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai, iemaisa zivju berzi un aso piparu pārslas, ja izmanto, tad pievieno garneles un ļauj vārīties tieši 3 minūtes (izmantojiet taimeri).
  3. Pēc 3 minūtēm ātri nosusiniet garneles, iemērciet ledus ūdens bļodā, pēc tam ielejiet izlietnē ievietotā caurdurī un ļaujiet garnelēm labi notecināt, kamēr gatavojat citas sastāvdaļas.
  4. Nogrieziet gurķiem galus un nomizojiet, ja miza ir bieza. (Ja sēklu ir ļoti daudz, pirms gurķu kubiņos sagriežu sēklas ar karoti.)
  5. Gurķus sagrieziet 1/2 collas gabalos un ievietojiet vidēja izmēra salātu bļodā.
  6. Mazā bļodiņā sakuļ kopā citrona sulu, ķimenes, Sriracha mērce (saistītā saite), Vege-Sal (saistītā saite) vai sāli un melnos piparus.
  7. Pēc tam sakuļ olīveļļu. (Sāciet ar mazāku ķimenes un Sriracha daudzumu un pievienojiet pēc garšas.)
  8. Ar šefpavāra nazi rupji sakapā piparmētras un iemaisa mērcē. (Nākamreiz, kad es to gatavoju, es sasmalcinu piparmētru lielākos gabalos, nekā parādīts šajos fotoattēlos, bet sasmalciniet to tik lielus vai mazus, cik vēlaties.)
  9. Pārbaudiet garneles, lai pārliecinātos, ka tās ir pietiekami labi notecētas, lai būtu diezgan sausas, un, ja nepieciešams, nosusiniet ar papīra dvieļiem.
  10. Noņemiet čaumalas, tostarp noņemiet astes daļu, un ievietojiet katru nolobīto garneļu salātu bļodā kopā ar gurķiem, kamēr tās mizojat.
  11. Kad visas garneles ir nomizotas un maigi apvienotas ar gurķiem, iemaisa citrona-piparmētru mērci, pagaršo, vai vēlies pievienot vēl mazliet sāli, maltus melnos piparus vai Sriracha (tas būtu Lidijapievienojot vairāk Sriracha.)
  12. Salātus var pasniegt uzreiz, bet vislabāk tie ir atdzesēti dažas stundas pirms pasniegšanas.
  13. Tas ledusskapī uzglabāsies dienu vai divas.

Piezīmes

Šai receptei izmantoju savu svaigi saldētu citronu sulu.

Saldētas garneles uz nakti atkausē ledusskapī. Ja vēlaties padarīt recepti vienkāršāku, varat izmantot saldētas iepriekš pagatavotas garneles, taču garneles, kuras gatavojat pats, ir garšīgākas. Es izmantoju 36-40 uz vienu mārciņu lieluma garneles.

Šī recepte pielāgota no Ēdiens, ko jūs alkstat (saistītā saite) autors Ellija Krīgere.

Uztura informācija:

Ienesīgums:

4

Porcijas lielums:

1

Porcijas lielums:
Kalorijas: 236Kopējais tauku daudzums: 12gPiesātinātie tauki: 2gTrans tauki: 0gNepiesātinātie tauki: 9,6 gHolesterīns: 240 mgNātrijs: 1095 mgOgļhidrāti: 4,2 gŠķiedra: 1 gCukurs: 1,2 gOlbaltumvielas: 26g

Uztura informācija tiek automātiski aprēķināta ar receptes spraudni, ko izmantoju. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt 100% precizitāti, jo daudzi mainīgie ietekmē šos aprēķinus.


Vai jūs gatavojāt šo recepti?

Vai jūs gatavojāt šo recepti? Lūdzu, atstājiet vērtējumu zvaigznītēs (receptē zem pogas DRUKĀT) vai kopīgojiet savu rezultātu fotoattēlu Instagram! PALDIES!

Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu / Zema glikēmiskā diēta / Sautbīčas diētas ieteikumi:
Šie garneļu gurķu salāti ir lieliska iespēja diētai ar zemu ogļhidrātu saturu vai jebkurai sākotnējās South Beach diētas fāzei.

Atrodiet citas līdzīgas receptes:
Izmantojiet jūras velšu receptes vai salātu receptes, lai atrastu vairāk tādu recepšu kā šī. Izmantojiet uztura veida indeksu, lai atrastu vairāk recepšu, kas piemērotas konkrētam ēšanas plānam. Jūs varētu arī sekot Kalyn’s Kitchen vietnē Pinterest, Facebook, vietnē Instagramvai ieslēgts YouTube lai redzētu visas labās receptes, ar kurām tur dalos.

Vēsturiskās piezīmes par šo recepti
Šī recepte pirmo reizi tika publicēta 2009. gadā. Tā tika atjaunināta ar plašāku informāciju 2022. gadā.

Pinterest attēls ar garneļu gurķu salātiem

Dalīties ar šo:

Mēs piedalāmies programmā Amazon Services LLC Associates — saistītajā reklāmas programmā, kas paredzēta, lai nodrošinātu mums iespēju nopelnīt maksu, izveidojot saiti uz Amazon.com un saistītajām vietnēm. Kā Amazon Associate es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.