Grilēts Kubas sānu steiks – Kalyn’s Kitchen

2
Grilēts Kubas sānu steiks – Kalyn’s Kitchen

Steiks no sāniem ir garšīgs, ja tas ir marinēts ar Kubas garšu un grilēts, un šis garšīgais grilētais Kubas sānu steiks ir lieliska ideja maltītei ar zemu ogļhidrātu saturu.

Piespraust Kubas sānu steiku, lai pagatavotu to vēlāk!

Grilēts Kubas sānu steiks atrodams KalynsKitchen.com

Vienā no savām iepriekšējām dzīvēm, pirms kļuvu par pārtikas emuāru autori un ēdāju, kas apzinās ogļhidrātus, es biju savas vietējās skolotāju asociācijas prezidents. skolotāju arodbiedrība. Šis bija prasīgs darbs ar augstu spiedienu, ko es dažreiz mīlēju, dažreiz ienīdu, bet viena lieta, kas man patika šajā darbā, bija iespēja ceļot.

Es devos uz sapulcēm pa visu ASV, un tieši Maiamibīčā man bija pirmā pieredze ar kubiešu ēdienu. Man patika veids, kā Kubas virtuvē liellopu un cūkgaļu marinēja laima sulā, tāpēc pirms dažiem gadiem es mēģināju no jauna radīt šo garšu šajā sānu steikā, un tas bija uzvarētājs starp cilvēkiem, ar kuriem es to izmēģināju! Tagad šis grilēts Kubas sānu steiks ir viens no maniem visbiežāk izmantotajiem veidiem, kā pagatavot liellopu gaļu uz grila.

Šo iecienītāko recepti piedāvāju šonedēļ piektdienas izlasei, cerot, ka varēšu jūs drīzumā to izmēģināt! Ja gatavojat grilu liellopu gaļas cienītājiem, varu apsolīt, ka šis būs hits.

Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas šai receptei?

Kas ir sānu steiks?

Steiks no sāniem patiesībā ir gaļas gabals no govs vēdera muskuļiem, un tas ir ļoti liess, tāpēc šis ir liellopa gaļas gabals, kas ir lieliski piemērots marinēšanai. To arī vislabāk pagatavot ātri uz lielas uguns. Kad sānu steiks ir gatavs, to vajadzētu sagriezt pret gaļas graudiem.

Kā noteikt, kad gaļa ir gatava uz grila?

Ja jums tāds ir, iesaku izmantot Tūlītējas nolasīšanas gaļas termometrs (saistītā saite), lai pārbaudītu gaļas temperatūru uz grila. Steiks no sāniem ir vislabākais, ja tas nav pagatavots vairāk par vidēju; šeit ir ieteicamās temperatūras: Reti (vēsi sarkans centrs) 125 F/51C, Vidēji rets (Silts sarkans centrs) 135F/54C, Vidējs (Rožaini rozā centrs) 145F62C.

Ko darīt, ja jums nav āra grila?

Ja jums nav āra grila (vai nav grilēšanas laika), šīs garšīgās receptes liellopu gaļai, sānu steiku noteikti var pagatavot augstā karstumā grila panna uz plīts virsmas ar izciļņiem vai Džordžs Formena grils. (saistītās saites)

Vai vēlaties vairāk ideju uz grila pagatavotai liellopu gaļai?

Es zinu, ka mūsdienās liellopu gaļa ir dārgāka, taču, ja jums joprojām garšo jauks uz grila pagatavots liellopa gaļas gabals, varat atrast idejas manā apkopojumā par lielisku liellopu gaļas steiku ar zemu ogļhidrātu saturu un Keto liellopa steiku uz grila un ar zemu ogļhidrātu saturu un keto. Liellopu gaļa, cūkgaļa un jēra gaļa uz grila.

Vietnē KalynsKitchen.com atrodama soli pa solim sniegta kolāža grilētam Kubas sānu steikam

Kā pagatavot grilētu Kubas sānu steiku:

(Ritiniet uz leju, lai iegūtu pilnīgu izdrukājamu recepti, tostarp informāciju par uzturvērtību.)

  1. Jūs nevarat izlasīt cenu, bet šis liesais sānu steiks, ko dabūju vietējā tirgū, bija izdevīgs darījums.
  2. Apvienojiet svaigu laima sulu, olīveļļu, ķimenes, oregano, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, sojas mērci, Chipotle čili piparus (vai aso mērci) un laima miziņu (ja lieto).
  3. Ielieciet steiku Ziploc maisiņā vai plastmasas traukā ar cieši pieguļošu vāku, pārlejiet ar marinādi un marinējiet ledusskapī 8 stundas (vai līdz 24 stundām).
  4. Kad pienācis laiks gatavot, ļaujiet gaļai sasilt līdz istabas temperatūrai, kamēr eļļojiet grilu un uzkarsējiet līdz vidēji augstai.
  5. Pēc tam grilējiet līdz vēlamajai temperatūrai, 125 F/51 C, lai iegūtu retu, 135 F/54 C — vidēji reti, vai 145 F62 C — vidēju.
  6. Steiks no sāniem ir vislabākais, ja tas nav pagatavots augstāk par vidēju. Es izmantoju an Tūlītējas nolasīšanas gaļas termometrs (saistītā saite), lai pārbaudītu temperatūru.
  7. Kad gaļa ir gatava, pirms sagriešanas ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes.
  8. Gaļu sagrieziet plānās šķēlēs un pasniedziet ar svaigiem laima gabaliņiem sānos, lai, ēdot, pārspiestu gaļu. (Es būtu varējis nogriezt savu nedaudz plānāk, bet tas mums netraucēja to apēst!)

Grilēts Kubas sānu steiks, kas parādīts uz griešanas dēļa ar griešanas dakšiņu un nazi

Padariet to par maltīti ar zemu ogļhidrātu saturu:

Maltītei ar zemu ogļhidrātu saturu šis grilētais Kubas sānu steiks lieliski garšotu ar marinētu svaigu mocarellu ar garšaugiem, grilētiem cukini grieķu salātiem, vasaras tomātu salātiem ar kazas sieru, grilētām sēnēm vai vienkārši grilētiem dārzeņiem.

Iecienītākās receptes liellopu gaļai uz grila:

Grilēts Flatiron steiks ar Chimichurri mērci

Steiks un sēņu kabobs

Carol’s Easy steiku marināde

Marinēti liellopu gaļas kabobi ar zemu ogļhidrātu saturu

Pannā grilēts steiks ar olīvu mērci

Sastāvdaļas

  • 1 liels sānu steika gabals (šajā receptē marinādei pietiek 3 mārciņām gaļas)

Marinādes sastāvdaļas:

  • 1/3 tase svaigas laima sulas

  • 1/4 tase olīveļļas

  • 1 tējk. maltas ķimenes

  • 1 tējk. žāvēts oregano

  • 1 tējk. sīpolu pulveris

  • 1 tējk. ķiploku pulveris

  • 1 T sojas mērce (skatīt piezīmes)

  • 1/2 tējk. malta chipotle čili pulveris (vai izmantojiet savu iecienītāko karsto mērci)

  • 2 tējk. laima miziņa (pēc izvēles)

Instrukcijas

  1. Apvienojiet marinādes sastāvdaļas. Ielieciet sānu steiku ziploc maisiņā un ielejiet marinādi, aizveriet maisiņu un marinējiet visu dienu ledusskapī. (Ja vēlaties, varat marinēt līdz 24 stundām.)
  2. Pirms grilēšanas izņemiet gaļu no ledusskapja un ļaujiet tai sasilt līdz istabas temperatūrai.
  3. Eļļojiet grilu ar olīveļļā iemērcētu papīra dvieli, pēc tam uzkarsējiet gāzes vai ogļu grilu līdz vidēji augstai temperatūrai (roku tur varat turēt tikai dažas sekundes).
  4. Grilējiet gaļu līdz vēlamajam gatavības līmenim, apmēram 4–5 minūtes katrā pusē retam vai vidēji retam vai 6 minūtes vidējai gatavībai. Es negatavotu sānu steiku vairāk par vidēju, pretējā gadījumā tas būs grūts.
  5. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no sānu steika biezuma, vislabākais veids, kā novērtēt steika gatavību, ir Tūlītējas nolasīšanas gaļas termometrs (saistītā saite), gatavošana līdz 140-145 vidēji reti vai 155-160 vidēji. (Fotoattēlā redzamā gaļa tika cepta apmēram 5 minūtes no katras puses.
  6. Noņemiet gaļu no grila un ļaujiet atpūsties apmēram 5 minūtes. (Ja nepieciešams, varat pārklāt ar foliju, lai saglabātu siltumu.)
  7. Sagrieziet šķēlēs pāri graudiem un pasniedziet karstu, pievienojot svaiga laima šķēles, ko izspiest uz gaļas.

Piezīmes

Paleo versijai sojas mērcei varat pievienot kokosriekstu aminoskābes.

Recepti izveidoja Kalyn.

Uztura informācija:

Ienesīgums:

6

Porcijas lielums:

1

Porcijas lielums:
Kalorijas: 117Kopējais tauku daudzums: 10gPiesātinātie tauki: 2gTrans tauki: 0gNepiesātinātie tauki: 8gHolesterīns: 11 mgNātrijs: 156 mgOgļhidrāti: 2gŠķiedra: 0gCukurs: 0gOlbaltumvielas: 4g

Uztura informācija tiek automātiski aprēķināta ar receptes spraudni, ko izmantoju. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt 100% precizitāti, jo daudzi mainīgie ietekmē šos aprēķinus.


Vai jūs gatavojāt šo recepti?

Vai jūs gatavojāt šo recepti? Lūdzu, atstājiet vērtējumu zvaigznītēs (receptē zem pogas DRUKĀT) vai kopīgojiet savu rezultātu fotoattēlu Instagram! PALDIES!

Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu / Zema glikēmiskā diēta / Sautbīčas diētas ieteikumi:
Šis sānu steiks ir ideāls pamatēdiens jebkura veida ēšanas plānam ar zemu ogļhidrātu vai keto diētu vai jebkurai sākotnējās South Beach diētas fāzei. Ja gatavojat to Dienvidbīčas diētai, atcerieties vadlīnijas, kā izvēlēties gaļu ar mazāk nekā 10% tauku.

Atrodiet citas līdzīgas receptes:
Izmantojiet grilēšanas receptes, lai atrastu vairāk tādu recepšu kā šī. Izmantojiet uztura veida indeksu, lai atrastu vairāk recepšu, kas piemērotas konkrētam ēšanas plānam. Varat arī sekot Kalyn’s Kitchen vietnē Pinterest, Facebook, Instagram vai YouTube, lai redzētu visas labās receptes, ar kurām es tur dalos.

Šīs receptes vēstures piezīmes:
Šī recepte pirmo reizi tika publicēta 2006. gadā, un es to gatavoju kopš tā laika. Pēdējo reizi tas tika atjaunināts ar plašāku informāciju 2022. gadā.

Pinterest grilēta Kubas sānu steika attēls

Dalīties ar šo:

Mēs piedalāmies programmā Amazon Services LLC Associates — saistītajā reklāmas programmā, kas paredzēta, lai nodrošinātu mums iespēju nopelnīt maksu, izveidojot saiti uz Amazon.com un saistītajām vietnēm. Kā Amazon Associate es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.