Sparģeļu gratīns – Domesticate ME

3
Sparģeļu gratīns – Domesticate ME
Ceptu sparģeļu gratīna attēls virs galvas ar šķēlēs sagriezta Austrijas kalnu siera šķīvi un divām glāzēm dzirkstoša rozā.

Es dzīvoju, lai iegūtu labu gratīnu, un ar prieku ziņoju, ka šis skaistais sparģeļu gratīns ar Austrijas kalnu siers ir viens no maniem labākajiem līdz šim. Es tiešām nevaru būt vairāk sajūsmā, ka jūs piedzīvojat sierīgo burvību!

(Ja jūs neesat pazīstams, gratīns ir paņēmiens, ko es domāju, ka vairums var izmantot: sastāvdaļas pārklāšana ar brūnu garozu, kas parasti tiek izgatavota no siera un/vai rīvmaizes un sviesta.)

Izgatavota tikai no dažām sastāvdaļām, šī ir viena no tām receptēm, kur gatavā ēdiena garša un tekstūra ir daudz vairāk nekā tā daļu summa. Cepti sparģeļi, kas aplieti ar citrona un timiāna mežģīņu krējumu un pārklāti ar kausētu Austrijas kalnu sieru un ķiploku rīvmaizi, ir tīra dekadence, draugi. Un, lai gan tas izskatās un garšo ļoti iespaidīgi, es apsolu, ka to ir smieklīgi viegli novilkt. Vienkārši apgrauzdējiet ķiplokus un rīvmaizi, saputojiet krējuma maisījumu, sarīvējiet Austrijas sieru, kārtojiet visu cepešpannā ar svaigiem sparģeļiem un ievietojiet cepeškrāsnī uz 13-15 minūtēm. Tam nevajadzētu darboties ilgāk par 30 minūtēm, tops!

Visu sparģeļu gratīna sastāvdaļu skats augšpusē.

Ņemot vērā to, ka šīs receptes patiesais pārdošanas punkts ir tās burbuļojošā siera sega, jūs vēlaties izmantot patiesu lieliski siers. Man patīk šīs receptes Austrijas kalnu siera apburoši pikantā garša. Tam ir smalks riekstu aromāts un tas skaisti kūst, kas acīmredzami ir būtiski gratīnam. (Jūs varat uzzināt vairāk par Austrijas kalnu sieru šeit.)

Ja jūs mīlat sieru pat uz pusi tik daudz kā es, ļoti iesaku izpētīt brīnišķīgo Austrijas siera pasauli. Eiropa nenoliedzami ir siera mājvieta, un tik daudz unikālu un garšīgu Eiropas sieru tiek ražoti Austrijā, kur siera gatavošana joprojām ir patiess mīlestības darbs. Austrijas siera ražotāji ir aizrautīgi ar savu amatu, izmantojot augstas kvalitātes pienu no ģimenes saimniecībām un tradicionālās metodes, kas respektē vidi un dzīvnieku labturību, lai ražotu plašu ĢMO nesaturošu sieru klāstu. Austrijā tiek ražoti vairāk nekā 400 siera veidi, tāpēc es apsolu, ka ir kaut kas, kas iepriecinās katru aukslēju!

Šis gratīns kalpos no 4 līdz 6 kā garnīrs un lieliski saderēs ar visu, sākot ar nedēļas vakarā ceptu steiku, vistas cepeti vai zivi un beidzot ar svētku liellopa fileju vai tītara daļu. Tas ir arī garšīgi ēst vēlās brokastīs/pusdienās ar ceptu vai ievārītu olu vai pasniegtu uz grauzdēta rūgta tartīna. Vienkārši izmetu to ārā…

Lai iegūtu papildinformāciju un receptes, izmantojot Austrijas sieru, apmeklējiet vietni Facebook lapa Europe Home of Cheese.

Sagatavošanas laiks: 10 minūtes

Gatavošanas laiks: 15 minūtes

  • ēdamkarotes nesālīts sviests
  • 3 ķiploka daiviņas, malta
  • 1/3 kauss panko rīvmaize
  • ½ kauss biezs krējums
  • 1 tējkarote svaigi rīvēta citrona miziņa
  • 1 tējkarote svaigs timiāns, plus papildus par pasniegšanu
  • ½ tējkarote košera sāls
  • Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
  • 1 kauss rīvēts Austrijas kalnu siers, sadalīts
  • 1 mārciņa vidējie sparģeļi, apgriezti kokaini gali
  • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400°F.

  • Sāciet ar rīvmaizes pildījumu. Sildiet sviestu vidējā katliņā uz vidējas uguns. Kad sviests ir izkusis un burbuļo, pievienojiet ķiplokus un sautējiet līdz zeltainam apmēram 1-2 minūtes. (Sekojiet tam ļoti uzmanīgi, tas ātri kļūst no zeltaini brūnas!) Pievienojiet rīvmaizi un nelielu šķipsniņu sāls un samaisiet, lai tās pārklātu ar sviestu. Rīvmaizi nekavējoties pārliek bļodā un noliek malā.

  • Bļodā pievienojiet krējumu, citrona miziņu, timiānu, košera sāli un melnos piparus un samaisiet. Salieciet ½ tasi Austrijas kalnu siera.

  • Salieciet gratīnu. Ievietojiet sparģeļus vidējā cepšanas traukā (man patīk 9″x11″ vai 9″x13″ vienmērīgā kārtā. Ielejiet krējuma maisījumu virs sparģeļiem un samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Apkaisiet sparģeļus ar atlikušo ½ tasi Austrijas kalnu siera un ķiploku rīvmaizi.

  • Cep 13-15 minūtes, līdz sparģeļi ir mīksti un siers izkusis un burbuļo. Ja vēlaties, pārkaisiet ar īpaši svaigu timiānu un pasniedziet nekavējoties.

*Šo ziņu sponsorē Europe Home of Cheese. Paldies, ka atbalstāt brīnišķīgos zīmolus, kas palīdz uzturēt Domesticate Me dzīvu un darboties!